牛奶还没到保质期但发现里面有结块还能喝吗

2025-02-23 00:14:03
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回答1:

建议不要喝了,可以考虑找商家退换货;
导致这种情况的原因主要是生产时使用的生牛奶质量不佳,嗜冷菌或体细胞数过高,生牛奶经过灭菌后虽然细菌都被杀死了,但所含的某些酶类可以耐受很高的温度而不被破坏,残留在成品牛奶中的耐热酶持续降解蛋白质、脂肪等物质,导致牛奶pH值和成分变化,牛奶的稳定性变差而产生凝块;
喝了这种牛奶对人体不一定有害,但凝块给人不适、甚至恶心的感觉,建议不要再喝。

回答2:

「牛奶结块后还能喝吗?奶皮营养比牛奶高?戳↓」