常识性的内容我就不多说了，比如防火、防潮。提醒注意调味料中食品添加剂中的可使用的范围和限值（特别是着色剂和防腐剂），在各种食品中的添加参考用量。熟记该调味料中检测标准，对不得检出的项目进行记忆，了解可能通过哪些渠道导致生产源污染。
主要的是应注意食物中毒和粉尘对身体的损害，进入工作区要穿戴好防护用品，不要麻痹大意！
