真空冷冻干燥的整个加工过程都是在真空低温条件下进行的,对热敏性营养成分无破坏,且没有氧气的参与,枸杞中的胡萝卜素不会被分解,因而成品依然是鲜红色,色泽比晒干的好,且冻干的枸杞是利用升华的原理,成本也较完整,颗粒饱满.但是生产成本高,因此价格高.
新鲜枸杞晒干过度会有点变黑，如果是已经干了的枸杞由于气温原因变软湿了，是晒不干的，越晒越软
如果只是稍微变黑，吃起来还是甜味，就可以继续吃，有别的味道就不要吃了
以后在买枸杞变软了就放在冰箱的冷冻室里就可以了
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