水泥搅了糖水还能凝结吗？

可以肯定的告诉你：水泥搅了糖水能够凝结，但凝结速度延缓，也就是说——糖起到了缓凝的作用。糖，是早期混凝土缓凝剂生产的主要原材料。
混凝土夏期施工，为减少和控制水泥混凝土施工过程中的坍落度损失、延缓水泥混凝土凝结时间，需要掺入缓凝剂（或加白糖）。依据水泥水化动力学，水泥混凝土拌和物的温度由20℃提高到30℃时，温升值增大10℃，水泥的水化反应将加快1 倍，水泥混凝土凝结硬化加速，从而影响到新拌水泥混凝土各项可施工性能；加入缓凝剂后，延迟水泥的水化反应，施工中有充分的时间满足较长距离的运输或特殊机械工艺的施工，保证了水泥混凝土的振捣密实度和施工质量。自流平免振水泥混凝土、泵送水泥混凝土、钢管水泥混凝土、预拌商品水泥混凝土、预填集料水泥混凝土、滑模水泥混凝土、拉模施工的水泥混凝土及其他需要延缓凝结时间的水泥混凝土都可掺入缓凝剂。
为缓解水化热温度裂缝和减少温控费用，大体积水泥混凝土中可掺入缓凝剂。缓凝剂的缓凝机理主要是抑制水泥中的C3A 和C3S 水化反应，从而使水泥的水化放热峰时间推迟，降低其早期水化热，从而可以缓解大体积水泥混凝土工程施工时早期水化热较高引起的温度裂缝。
日最低温度≤5℃、平均温度≤10℃时不宜使用缓凝剂。