主料： 猪肋条肉（五花肉） 250克
调料： 鸡蛋 30克 淀粉(豌豆) 250克 植物油 50克 大葱 5克 姜 3克 酱油 5克 椒盐 3克 盐 3克 各适量
软炸肉丸子的做法：
1. 将肉剁成泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成圆圆的丸子备用。
2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
鲜瘦肉剁末，放进一些十三香，酱油，姜葱末，鸡蛋清和少量粉面，用筷子顺时针打搅，达到粘稠上劲的程度，然后锅里放油烧七成热，用小勺子铲点肉末，弄成圆形的，放进油锅里慢慢炸，炸成金黄色捞出即可。
炸肉丸子怎么做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱丁，再打入一个鸡蛋，加入各种调料和面粉，抓匀炸至金黄。
馒头末揉上蛋液。。。和肉馅
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