鹅是从小喂到180天左右开始下蛋/每年一只鹅能产50 到60 枚。天热下的少但没有成色。好的肉鹅就是世纪鹅。
母鹅的产蛋时间大多数集中在下半夜至上午10时左右，个别的鹅在下午产蛋。
我国许多鹅种在产蛋期间都表现出不同程度的抱窝性，在一个繁殖周期中，每产一窝蛋（8-12个）后，就要停蛋抱窝孵小鹅。
鹅一年的产蛋期一般为7个月左右，除品种外，气候不同，产蛋期也不一样，我国南方集中在冬、春两季产蛋，北方则集中在2-6月初。
家鹅生长9个月左右性就成熟。在饲养下，公鹅1.5-2岁开始交配，母鹅2岁多。多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天。
鹅是每年都有两个休产期，最冷的时候和最热的时候休产
2岁 春秋产蛋
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