食材
食谱热量：4566.1(大卡)
主料
五花肉700g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
五花肉切方块冷水下锅煮开
3
五花肉洗净血末沥干水分备用
4
葱切片，葱切段
锅内放油
中小火油微微变热放入冰糖炒糖色
炒至褐色消泡糖色就炒好了
倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色
放入葱姜大料炒香
放入料酒，生抽老抽翻炒
起炖锅把炒好的肉倒入炖锅中
放入适量的温水盖盖大火烧开转中小火炖1个小时左右
最后五分钟大火收汁放入盐和鸡精调味即可
装碗撒上葱花
END
注意事项
炒糖色一定要用中小火慢慢炒出来的糖色才好看又不会糊，做五花肉无需放太多的油五花肉翻炒时会出油份
红烧肉的做法是将五花肉切块，用开水焯水去腥，然后炒糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂，最后收汁即可。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024