粘玉米本来就有黑色的品种。 黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。
可能是发酵的时候，产生了杂菌导致色泽变了
我也遇到过这种事情，一年多了，我也想知道原因,也是做粘豆包
