菠菜炒鸡蛋不能隔夜吃，青菜隔夜吃会有害健康，
不能，隔夜会产生大量的亚硝酸盐和细菌，人体不易吸收，还容易生病，尤其是素菜，宁愿扔掉也不要隔夜
菠菜炒鸡蛋最好是当天吃完，隔夜的菠菜和鸡蛋吃了可能不太健康。
菜最好还是，不要隔夜是当天烧的菜，当天就把它吃完
不建议继续食用。鸡蛋与菠萝一同炒制，放置一天后不可以继续使用，因为放置一夜后其中会有大量的亚硝酸盐，包含有致癌物质，对我们的健康有影响。
