食材与明细茄子195克虾皮30克生抽适量盐适量难度简单时间十分钟口味清淡工艺炒虾皮炒茄子的做法步骤1. 食材：茄子、虾皮2. 将茄子去蒂清洗一下。3. 放在案板上切成滚刀块。4. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和虾皮翻炒翻炒。6. 然后，加适量的生抽。7. 加适量的盐。8. 调味炒匀，即成。9. 出锅装盘
