金针菇的吃法有哪些？

锡纸金针菇：

主料：金针菇400g。

辅料：油适量、剁椒适量、食盐1.5茶匙、白砂糖少许。

1、把金针菇的根部撕开，除去脏的根部。

2、金针菇清洗干净，沥干水分。

3、把金针菇整齐的铺在锡纸上。

4、把油、剁椒、食盐、白砂糖撒到金针菇上。

5、小心的把锡纸的四周包起来，按紧，不要留太多空气在里面。

6、放进烤箱，中火包烧金针菇，8分钟。

7、8分钟后，整个锡纸包一起放入盘中。

8、食用的时候，用牙签或剪刀划开锡纸，把调料拌均匀，就可以开吃了。

常见的吃法有烤金针菇，做法如下：

主料：金针菇1把

辅料：豆瓣酱适量、大蒜2粒、生抽适量、大葱少许

1、主要食材： 金针菇洗净； 葱蒜备好； 豆瓣酱备好；

2、豆瓣酱加蒜泥，加生抽拌匀；

3、烤盘垫锡纸，放入金针菇；

4、酱汁均匀抹在金针菇上；

5、烤箱200度，烤20分钟；

6、带隔热手套取出；

7、撒些葱花即可。

金针菇拌海蜇丝

食材准备：金针菇200g，海蜇丝200g，芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，盐1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，鸡精1/2勺，独脚蒜，香菜，紫天椒适量。

做法步骤：

　　1、金针菇属于菌类需要用食盐泡一下。

　　2、随后将金针菇洗净并且沥干。海蜇丝也是需要洗干净的，沥干备用。

　　3、大蒜、辣椒直接切成碎粒。香菜切成一段段。

　　4、热锅，将芝麻煸炒出香味。

　　5、然后将锅中倒入适量的水，大火烧开。将金针菇、海蜇丝焯水10秒左右。

　　6、将金针菇、海蜇丝沥干。

　　7、最后再次热锅，当油温到一定的程度，放入大蒜、辣椒、以及调料放入锅中，煸炒出香味。

　　8、将香菜、芝麻放在海蜇丝上面，将刚才的调料淋在上方，随后拌匀，好吃的金针菇凉拌海蜇就做好了。

金针菇营养价值：

金针菇中的氨基酸成分比较丰富，尤其是赖氨酸、精氨酸。孩子们经常食用的话，可以提高智力和身高。金针菇中的朴菇素，更是能提高人体的免疫力。并且它的锌元量较高，可以促进孩子的智力发展，在成长期间，金针菇可以多加食用。对于中老年人来说，可以抑制血脂的升高、防治心脑血管、消除疲劳。