大闸蟹的“硬规格”是指不同大小的螃蟹，其重量和尺寸都有一定的标准。例如湖北汉川大闸蟹的硬规格包括2母蟹（1.7-2.1硬规格）、2.5母蟹（2.2-2.7硬规格）、4.5公蟹（4.2-4.6硬规格）等等。这些规格是根据螃蟹的大小和重量来确定的，不同规格的螃蟹在口感、肉质、膏黄等方面都有所不同。
需要注意的是，不同地区的大闸蟹规格标准可能存在差异，例如阳澄湖大闸蟹的上市规格为特级雄蟹大于等于200g（4两），雌蟹大于等于150g（3两）等等。因此，在购买大闸蟹时，需要根据当地的规格标准来判断螃蟹的大小和品质。
在收购螃蟹时，一只螃蟹的称量是3两2，这只螃蟹的收购价就进到五，按3两5算。如果这只螃蟹的称重为3两1，那么这只螃蟹的收购价就抹掉1，按3两的算。同理，螃蟹称的重量是3两7，收购价就按3两5的走。3两8，则按4两来算。螃蟹本身是一种比较贵的食材，按单只采买，通常这称重的细微差别，在价格上却差距不小。
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硬规格最简单的理解就是足两足称、不会少称！只会多。
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