自助餐厅先付款怎么和客人解释

不用解释，设置前台，先收银再进场就可以了。

楼主你好!我想问清楚.是已经离开了.等你发现的时候已经找不到人了.还是他准备要离开被你发现了?如果是前者.那你看下那位客人是不是你们店里的常客.如果联系得上.可以去问问.如果他好说话的话.不然那就得自己赔单了.如果是后者.你可以马上追过去.并且很有礼貌表示很抱歉的样子.对客人说:你好!不好意思!你忘记买单了.你今天的消费是××元.麻烦请你买下单好么?当然你也可以换成别的话.但是说这话的时候一定要显出你的抱歉.语气很重要!这样不会使客人太尴尬.希望我的回答能帮到你!!

直接在入口旁边设置收银台，都能懂得起吧

楼主你好!我想问清楚.是已经离开了.等你发现的时候已经找不到人了.还是他准备要离开被你发现了?如果是前者.那你看下那位客人是不是你们店里的常客.如果联系得上.可以去问问.如果他好说话的话.不然那就得自己赔单了.如果是后者.你可以马上追过去.并且很有礼貌表示很抱歉的样子.对客人说:你好!不好意思!你忘记买单了.你今天的消费是××元.麻烦请你买下单好么? 当然你也可以换成别的话.但是说这话的时候一定要显出你的抱歉.语气很重要!这样不会使客人太尴尬.希望我的回答能帮到你!!

人流量太大，不先收费的话，到时候人走了都不知道