小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米中的维生素B含量位居所有粮食之首。小米富含色氨酸，色氨酸通过代谢能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，使人更容易安然入睡。
《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。小米做成粥后容易消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024