吉利丁片约等於2.5克的吉利丁粉吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3~1.5倍,10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片(要看厂牌的制品)我工厂就层用过凝固不佳的吉利丁片.其实果冻胶只要达要一定的比例都会凝固,只是吃起来的口感各有不同而已做鲜奶冻：鲜奶1000cc砂糖60克吉利丁片5片
