大白菜的生长发育周期包含几个阶段？

大白菜为二年生植物。其生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。

1.营养生长阶段

从大白菜播种到形成充实的叶球，一般早熟品种在70d以下，中熟种75～85d，晚熟种90d以上。

（1）发芽期 大白菜从播种后种子萌动到第一片真叶吐心时为发芽期，约需5～6d。当大白菜种子吸水膨胀后，经16h后胚根由珠孔伸出，24h后种皮开裂，子叶及胚轴外露，胚根上长出根毛，其后子叶与胚轴伸出地面，种皮脱落。播种后第三天子叶展开，第五天子叶放大，同时第一片真叶显露，主根长可达11～15cm，并有1、2级侧根出现。

（2）幼苗期 从第一片真叶展开至外观可见第8～10片真叶展开扩大。此时叶片长度大于1cm以上叶片共有14～15片，小于1cm以下的叶片约有5～6片。生长时期约16～18d。在幼苗期，叶片数目分化较快，而叶面积扩展和根系的发育速度缓慢。

（3）莲座期 从幼苗期结束至外叶全部展开、心叶刚开始抱合时为莲座期，约需23～28d，早熟品种可缩短6～8d。外叶数早熟品种可达16～20片，中、晚熟品种叶片数达22～26片。此时球叶的第1～15片心叶已开始分化、发育。此期主根可达1m以上，根系分布直径可达60cm左右，主要根群分布在距地面5～30cm处。

（4）结球期 从植株个体看，由心叶开始抱合至叶球膨大充实，并达到采收状态时为结球期，约需40～60d、早熟品种为25～30d。结球期又可分为前期、中期和末期。结球前期外层球叶生长迅速，较快地构成了叶球的轮廓，根系分布直径可达80～120cm，主要根系分布在地表至30cm的土层中。结球中期是叶球内部球叶充实最快的生长时期。此期叶片停止分化，开始花芽分化。当叶球膨大到一定大小，其体积不再增长时，即进入结球后期，此期叶球继续充实，但生长量增加趋缓，生理活动减弱，逐渐转入休眠准备，根系也开始衰老。

（5）越冬贮藏休眠期 收获后，大白菜即进入贮藏休眠期。在休眠期间植株不进行光合作用，只有微弱的呼吸作用，但外叶的养分仍向球叶部分输送，生殖顶端缓慢地进行着花芽的分化。其贮藏期的长短，与品种特性及贮藏期温度和湿度有关。

2.生殖生长阶段

（1）返青期 次年春季，从种株栽植于采种田至植株抽薹为返青期，约需8～12d。此期种株叶片逐渐转青，开始发生新根，花薹亦有明显的增长。

（2）抽薹期 从植株开始抽薹到开始开花为抽薹期，约需15d左右。此期根系垂直向下生长；地上部则抽生花薹，形成花蕾。

（3）开花期 由植株始花到基本谢花为开花期，一般在30d左右。此期内蕾和侧枝迅速生长，逐渐进入开花盛期，并不断抽生花枝，分枝越多，种子结实越多。成株采种，早熟品种每个种株有12～20个花枝，中、晚熟品种每株有15～25个花枝。主枝和一级分枝上花数占全株的90%，结实率也高。

（4）结荚期 从谢花后，果荚开始生长，至种子发育、充实为结荚期。此期约需20～25d。此期花枝生长基本停止，果荚和种子迅速发育，至种子成熟、果荚开始枯黄，待大部分果荚变成黄绿色时即可收获。

以上所述的大白菜生育期，是对完整的生长发育过程而言的。为某些目的栽培的大白菜（如小株采种）就不一定需要经历全部的生育时期。

建议参考书籍：《大白菜栽培技术问答》，此书籍作者张振贤、王绍辉、余阳俊，2007年4月中国农业大学出版社出版。
本书作者在自己研究成果的基础上，吸收了当前国内外最新研究成果和 栽培技术，以一问一答的形式比较全面系统地介绍了大白菜的起源、分类、 优良品种、植株的形态特征、生长发育周期、对环境条件的要求、秋季高产 优质安全栽培技术、春夏反季节丰产高效栽培技术、病虫害防治及贮藏加工 等。

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