我也是非常爱吃这道乡村菜式。说说我的做法吧：1、头菜要切丝，然後用水浸住，备用；2、猪肉切片，然後放盐，豉油，小小白糖，油，捞一下，再腌大概10分锺；3、然後起锅，放少少油，然後将腌好的猪肉倒下去炒一下，再放少少豉油，最好炒至猪肉少少变焦，就是金黄色为妙，然後再倒入半碗水加盖煮到差不多水干；4、然後再将浸好的头菜倒入去一起炒，炒大概2分锺，然後加少少白糖，再放D椒丝下去炒几秒就可以上锅了。 一道美味且简单的头菜炒猪肉就成功了！
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