做法，莲藕炒牛肉怎么做好吃，莲藕炒牛肉的家常做法

料

牛肉250g    莲藕一节    

姜蓉适量    耗油适量    

盐适量    葱2条    

莲藕炒牛肉的做法步骤

1. 牛肉

2. 莲藕切片煮过水绰一下

3. 锅里放多点油炒一炒

4. 装盘备用

5. 锅里油烧热倒入莲藕翻炒

6. 撒入点姜末倒入适量的耗油和适量的盐（盐一点就好，因为耗油也是咸的。咸过头就不好吃了）

7. 倒入一碗清水搅拌均匀烧至一分钟

8. 倒入炒过的牛肉翻拌几下，文火焖至收汁

9. 收汁时撒入葱段

10. 装盘

食材

• 主料

• 莲藕

  300g

• 牛肉

  150g

• 红辣椒

  1个

• 辅料

• 植物油

  50g

• 盐

  8g

• 生抽

  5g

• 鸡精

  2g

• 白糖

  2g

• 姜

  3g

• 淀粉

  10g

• 香油

  10g

• 胡椒粉

  2g

• 步骤

• 1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒
  辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖

• 2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右

• 3.莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起

• 4.红辣椒洗净切斜块，姜切末

• 5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起

• 6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀

• 7.加红辣椒翻炒均匀

• 8.加盐翻炒均匀

• 9.加牛肉、生抽翻炒均匀

• 10.加鸡精

• 11.翻炒均匀即可