烤羊肉串儿家常做法，正宗烤羊肉串儿怎么做

材料:羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒。

做法:

1、羊肉洗净，控干；

2、切成均匀等大的肉块；

3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；

4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；

5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟。

[烤羊肉串]
－ 准备食材 －

羊肉 400g
葱 半根
生抽 10ml
孜然粉 5ml
油 15ml
盐 5ml
孜然粒 10ml
辣椒粉 15ml

－ 步骤 －


1.准备好羊肉，洗净。

2.羊肉切小块。

3.葱切小圈，加入羊肉中。

4.加入生抽。

5.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

6.拌匀后，腌制几个小时。

7.竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

8.我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵。

9.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。

10.烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。
－ 小贴士 －

1.肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃。 2.注意多铺锡纸，油出多了，烤焦后也容易冒烟的。

步骤
烤羊肉串儿的做法步骤11.羊肉洗净，控干；
烤羊肉串儿的做法步骤22.切成均匀等大的肉块；
烤羊肉串儿的做法步骤33.添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；
烤羊肉串儿的做法步骤44.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
烤羊肉串儿的做法步骤55.烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟；