一般饲料发酵，厌氧发酵发热量小，也就2、30度，好氧发酵发热量大，高的可达60度以上。主要原因有：
1含水量低于40%情况下，微生物有一定的活力，可以启动发酵，但是发酵所产生的热量却没有足够的水来吸收吸纳，加上固体物料中物质传递速度慢，热量散发不出去，所以，造成物料内部非常的热，温度可能上升到60度以上，非常烫手，造成烧料，维生素也有大量损失；
2重要原因是这个含水量情况下，物料变得非常疏松，甚至比不加水时还要疏松，因为物料吸水膨胀（却又不会充分吸水膨胀，保持一定的刚性），从而相互支撑，造成物料之间存在极大的空隙，里面藏有大量的空气，从而造成事实上的好氧发酵方式，如前所述，在有氧气存在时，微生物繁殖更快，发热量更大。
所以饲料发酵建议含水量50~60%，因为饲料发热会损耗饲料中的能量，造成浪费。
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