A、食物腐败、钢铁生锈都会生成新的物质，都属于化学变化；此项错误；B、干冰升华、冰雪融化的过程中都没有新物质生成，都属于物理变化；此项错误；C、氢气燃烧有新物质--水生成，属于化学变化；氧气无色属于氧气的物理性质；此项正确；D、烧杯炸裂没有新物质生成，属于为了变化；火药爆炸有新物质生成，属于化学变化．此项错误；故选C．
