过高或过低的蛋白质浓度对鸭子产生不利影响。虽然蛋鸭对蛋白质缺乏有一定的调节缓冲能力，在不严重缺乏的情况下，它能通过改变蛋形进行调节；在严重缺乏的情况下，降低产蛋率甚至停产。过多的蛋白质，由于超过了满足最佳生产性能的蛋白质需要，造成资源的浪费，加重消化负担，严重时还会产生毒性作用。
