沙拉酱跟沙司酱是什么区别？

2025-01-01 09:44:15

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回答1：

沙拉酱和沙司酱一般可以看做一样东西。它们都是调味的。如果硬要说有区别的话，沙拉酱一般放在比较清素的食品里。而沙司酱常常用来烹饪浓汤。

沙拉酱一般是拿生鸡蛋用打蛋器打至白色再加入醋、柠檬汁、橄榄油、盐、和胡椒粉调配的。

沙司一般是酱西红柿、奶油、香料等等一些有特别味道的东西碾磨或者捣成糊状或粉状再加以盐、油等调料套配成的。

也可以这么说沙拉酱是沙司酱的一种。因为沙拉酱的做法大多相差无几。而沙司的做法就千差万别了。原料也不尽相同。

这个太难定义了。

广义上说用于烹菜的复合型的（以大量食材为原料）有独特味道的酱汁应该都属于沙司。耗油不属于沙司，因为耗油不是复合型的。果酱不属于沙司，果酱一般不用于烹菜。咖喱酱是复合型的、但是它是一种调料，也不属于沙司。番茄酱的话介于果酱和沙司之间。

我所知就这么多了。

也许发挥想象力大家也可以发明几种沙司哦。

回答2：

沙司就是英语SAUCE的意思，SAUCE就是酱的意思

回答3：

沙拉酱是以植物油和蛋黄为主要食材另加调味剂等做成的。
沙司酱多为番茄沙司酱，它是以水、番茄、糖及增稠剂等为主要成分另加其他辅料做成的。