煲汤用的砂锅总是裂，怎么回事呀，有没有什么办法可以避免呢？

在你使用的时候，锅还热的时候，不能碰到冷水，尤其是你在煮汤的时候，锅里的汤溢出就很容易裂掉，煲汤的时候水不要放太满，刚开始的时候不能用旺火，要等锅受热均匀了才可以大火的。
我以前也裂掉好几个，不过都到超市去换了，呵呵

新买的砂锅洗净，用一小碗米，中火烧开转小火慢慢的熬上粥。利用米浆的粘糯来填补砂锅的砂眼缝隙。还有不能在加热后直接防止在地面上，准备个稻草或者破布做的垫子吧。既安全又能防止砂锅受冷损坏。

沙锅买的时候要敲击它听它的声音，沉闷的声音不好，响亮脆耳的声音好。你一定是在汤开锅之后不断往里面续冷水，这样是很容易爆锅的，砂锅就是要一锅汤煲到好，汤才浓郁可口。断下来的时候一定要有块锅垫在杀锅底部才可以。避免冷热冲击，和力量撞击，这是使用砂锅的不二法则。

哈哈，这个问题我告诉你，沙锅不能用凉水激！当沙锅是凉的时候可以放凉水，但是当沙锅热的时候千万不可以放凉水，否则一遇凉水就完蛋了！另外，用沙锅热凉汤的时候，汤不能是凝固的，要让汤泻开，这样就可以增加沙锅的使用寿命！

有没有比砂锅大的锅，如果有，就把砂锅放在大锅里煮煮，我妈妈以前都是这样煮碗的，说是这样碗不容易裂，不知道有没有用，你试试看，如果裂了，用裂锅
煮粥，多加水，主要是要米汤粘锅，我妈也是这样干的，你也试试看