是不是所有的物质都会以三种状态存在？

不是，随着科学的深入，除了我们常见的固态，液态，气态这三态之外还有许许多多其他相态。
相态也就是物质的状态（或简称相，也叫物态），指一个宏观物理系统所具有的一组状态。一个态中的物质拥有单纯的化学组成和物理特性（如密度、晶体结构、折射率等）。最常见的物质状态有固态、液态和气态，俗称「物质三态」。少见一些的物质状态包括等离子态、夸克-胶子等离子态、玻色-爱因斯坦凝聚态、费米子凝聚态、酯膜结构、奇异物质、液晶、超液体、超固体、和磁性物质中的顺磁性、逆磁性等等。

当然不是。因为有些物质不稳定，还没熔化或气化，就已经分解了，固然不会存在该物质的液体或气体。
例如纯碱晶体Na2CO3*H2O，加热就分解为纯碱Na2CO3和水H2O，不可能存在液态，更不可能存在气态。
再如高碘酸HIO4、高锰酸钾K2MnO4、高氯酸钠NaClO4等物质加热就分解，这些物质固然不会有液态或气态存在。
所以有些物质不存在液态，或者气态。

不会的，因为自然界常见的物质有固态、液态、和气态三种，但还有其他的物态，又如超固态，液晶，软物质等等。

1楼※CUTIE※看来是没有见过铁蒸汽了……

热核聚变的时候，温度高达上亿度，钨都汽化了，更别说铁了！

除了上述三种形态外，还有等离子态(物质的第四态)、玻色-爱因斯坦凝聚态(物质的第五态)，后面两种形态需要很先进的技术以及仪器才能达到，特别是第五态，目前还处在研究中。第四态是等离子态(亮着的日光灯里的汞就处于这样一个形态。)

不过看了queequeue的答案，呃，有道理，一些化合物的确不是三态具全！

是的。通过汽化、液化、熔化、凝固、升华、凝华都可进行转化。