去饭店吃饭，他们老是说没有发票，这个犯法吗？

去饭店吃饭说没有发票是犯法的。
餐饮业按营业额征收营业税是法律明文规定，顾客在餐饮店就餐时所产生的餐费中就含了经营者的利润，也含了应缴的税费，所以不能由顾客交税费，饭店老板收顾客5%的税是在偷换缴税的主体，变相提高餐费的行为应抵制。假如这种行为合法，去超市购物、购机票、车票等都由顾客交税费了。
餐饮业涉及的主要税种的税率：
1、营业税。按照营业额征收营业税，餐饮业适用的税率为5%；
2、城市维护建设税，按照交纳的营业税税额的7%或5%、1%交纳，具体税率按照纳税人所在地确定；
3、教育费附加，按照交纳的营业税税额没有的3%交纳；
4、其他附加，按照纳税人所在地的有关规定计算交纳；
5、所得税，企业所得税的税率为25%小型微利企业的税率为20%；
6、代扣代缴个人所得税。
【法律依据】
《中华人民共和国税收征收管理法》第二十一条 税务机关是发票的主管机关，负责发票印制、领购、开具、取得、保管、缴销的管理和监督，单位、个人在购销商品、提供或者接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票，发票的管理办法由国务院规定。

　　第二十二条 增值税专用发票由国务院税务主管部门指定的企业印制，其他发票，按照国务院税务主管部门的规定，分别由省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局指定企业印制，增值税专用发票由国务院税务主管部门指定的企业印制其他发票，按照国务院税务主管部门的规定，分别由省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局指定企业印制。
第二十三条 纳税人可以依照法律、行政法规的规定书面申请减税、免税。减税、免税的申请须经法律、行政法规规定的减税、免税审查批准机关审批，地方各级人民政府、各级人民政府主管部门、单位和个人违反法律、行政法规规定，擅自作出的减税、免税决定无效，税务机关不得执行，并向上级税务机关报告。纳税人可以依照法律、行政法规的规定书面申请减税、免税。