鱼肉煮熟后比较容易松散，所以用鱼肉做火锅可先把鱼切成薄片，放葱姜蒜和料酒和盐抓匀腌制，再把鱼骨斩成段，和火锅底料一起煮20分钟左右就可以用筷子夹着鱼片涮火锅了。如果做有味碟就更完美了。
鱼做火锅怎样做好吃？必须是新鲜的活鱼，洗净考虑内脏切成小块或切成片，火锅底料再加葱姜蒜大料，把鱼块儿放进火锅里，这样做出来味道是最好
鱼做火锅可以做剁椒鱼头火锅，和萝卜一起煮，特别香
制作鱼火锅首先需要准备一片儿 、豆腐 、芹菜 、火锅底料等材料 ，先将一片儿洗净 ，加鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀 ，然后在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底料和适当的清水 ，水开后放入芹菜和豆腐 ，最后加入鱼片儿即可 。
首先是鱼的选择，还有就是底锅的配料，鱼肉要腌过，要滑口就得是活鱼，切好后要腌过
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024