超市里的“冰冻鸡腿”都是哪里来的呢？

我们经常在超市里看见出售冷冻的鸡腿、鸡翅这些食物，不仅是大型超市，就连小区门口的小商店，都有单独的鸡翅，鸡腿，鸡脖等售卖，并且出售量还不小。我们心里肯定会有一个疑问：为什么超市里会有这么多的鸡部位出售会不会有问题？

曾经网传美国打了激素的鸡，一只鸡可以长六七个鸡腿，六七对鸡翅。还有厂商专门去收购死鸡来进行出售。但其实如果各位在正规市场购买的冷冻鸡腿，都不会有什么问题。

超市里一般的冷冻鸡部件，很多都是白羽鸡，这是上个世纪80年代引进的品种，经过数十年的发展，在规模化饲养下，白羽鸡养，灯下生、笼中长，只需要42天即可出栏，体重达到4斤～6斤，2017年，白羽鸡肉产量781万吨，占所有鸡肉产量的53%，远远超过了本地土鸡——黄羽鸡。

而之所以白羽鸡会比中国本土鸡更受到餐饮行业和养殖户的喜欢，因为白羽肉鸡含水率高，肌原纤维粗但是密度低，显得块头大、松软。所以在炸鸡、烤鸡、白煮鸡胸等领域如鱼得水，由于快餐店及速食餐厅的普及，白羽鸡肉的消费量保持稳定增长。

从养殖角度来说，白羽鸡个头大，易于集中饲养和防疫，统一宰杀和加工也方便，生来就是个罐头命。最重要的是，在规模化饲养的条件下，白羽鸡的料肉比是1.8，黄羽鸡是2.5，猪是2.7，而牛高达7.5。这就意味着，投入同样重量的饲料，白羽鸡产出的肉的重量是黄羽鸡的3.2倍，实在是优于人类从前改造过的所有畜禽。（料肉比指的是投入饲料的重量和获得肉产品的重量之比，可以简单理解成投入产出比）

另外，白羽鸡的饲养是不可能含有激素的，因为激素价格很贵，2017年毛鸡价格6.78元/千克创十年最低，激素的每千克价格达到了毛鸡价格的10倍左右，许多实验也显示添加激素并不能对鸡产生什么神奇的催熟效果，甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。在集约化的养殖场里给肉鸡喂同一种含激素的饲料很容易出现大批鸡同时死亡的惨状，得不偿失；此外，一只只地注射激素，操作起来也很麻烦。

这些鸡腿很大 一部分都是来自于养殖场，现在发展的越来越好了，这种大型的养殖场也变得很多，养出来的鸡，会向超市和餐厅提供。

国内有很多大型肉食加工厂，从市场上收购整鸡，再按部位处理加工成速冻的鸡腿。

超市里的“冰冻鸡腿”有这两个来源，一个来源，是从外国进口，第2个来源是大型养殖场购进。

超市里那么多的冷冻鸡腿，都是从哪里来的呢？看完终于知道来源了