重结晶法，就是利用两种固体物质的溶解度随温度变化的趋势不一样。KNO3的溶解度随温度升高而增大，溶解度曲线很陡，而NaCl溶解度随温度升高变化不大，溶解度曲线很平缓。把固体溶于水，形成KNO3的饱和溶液，然后降温，KNO3就会结晶出来，而NaCl会留在母液中。
