冈萨雷斯的，有两个版本，一个是图像处理原理，另一个是Matlab实现的版本，根据需要来吧。
《模式分类》也是一本很好的书，依据数字图像处理讲述了模式识别的原理和应用。
贾云得貌似也有一本<数字图像处理>,也是matlab版的，看起来很像冈萨雷斯 的提纲，不过还算浅显易懂，薄薄一本，入门来讲比较快。
冈萨雷斯的《数字图像处理》，没什么好说的，就是经典。
duda 《模式分类》
老冈的书，确实没说的，在图像处理方面非常有用，就是有点厚。用哪看哪吧，在用中学最快。
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