炒河粉，用时短，用料少，简单而方便，荤素搭配营养又健康。
干炒河粉材料：河粉500克、猪肉200克、食盐2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蚝油20克、细香葱2根、植物油20克。
1.准备好食材，猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟;香葱切段。
2.取剥蒜器，用刀把蒜头切蒂，带衣一起放到剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，很快蒜皮分离出来了。
3.依次把蒜剥皮，锅烧热倒油，下剥好的蒜瓣和葱头一起炒出香气。
4.下腌制好的猪肉到锅里滑炒，倒入蚝油炒入味。
5.再把河粉倒到锅里去，用面条夹翻炒，加入葱段彻底翻炒均匀后就可以出锅了。
参考资料
怎样炒河粉好吃又简单 .亲亲宝贝[引用时间2018-4-1]
先把牛肉切成片，放点料酒、盐、耗油腌制10分钟，锅里放油，先把牛肉炒熟打出来备用，另起锅放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下后倒入河粉和牛肉、放点盐、生抽翻炒均匀入味即可。
自己在家炒河粉
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