炒鸡蛋的做法，香菇木耳香干炒鸡蛋怎么做好

材料

主料：香菇50g、黑木耳50g、鸡蛋2个、香干20g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、白砂糖适量、小麦淀粉适量、蒜泥适量

香菇木耳香干炒鸡蛋

• 1

  煲鸡汤的时候剩下来一些香菇和木耳

  

• 2

  把鸡蛋打匀备用

  

• 3

  把蒜头切成蒜泥

  

• 4

  锅里放油把蒜泥放入锅中

  

• 5

  把打好的蛋液倒入锅中

  

• 6

  把鸡蛋炒熟之后把香菇和木耳倒入锅中

  

• 7

  把香菇，木耳和炒西芹留下一点香干也放入锅中翻炒一下

  

• 8

  放入适量的盐，醋，白砂糖，料酒和适量水，待煮熟之后把淀粉收汁

  

• 9

  碗里放适量淀粉，放入适量水拌匀

  

• 10

  放入适量鸡精调味，把淀粉倒入锅中收汁即可

  

小贴士

炒菜的时候放入适量的蒜泥，这样炒出来的菜比较香

炒鸡蛋的做法
材料
面条，豆瓣酱，猪肉馅，糖，绿豆芽，金针菇，白菜，胡萝卜，黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油
做法
1.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用
2.炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可
3.其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、黄瓜、白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行
4.面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中
5.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜、金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可