加氢氧化钠的话，两者都会发生反应生成氨气（有刺激性气味的气体）常温下的话，碳酸氢铵的热稳定性较差，比较容易分解生成水，氨气（有刺激性气味）和二氧化碳。而氯化铵常温下不分解。常温下碳酸氢铵更容易放出刺激性气味。
