如何炒田螺和花蛤

• 炒田螺食材用料：

新鲜田螺500克，生姜适量相克食物，蒜子适量，八角适量，葱头适量相克食物，花生油30克，盐6克，生抽30ML，米酒20ML

炒田螺做法：

1. 田螺放在清水里养两天吐干净泥，每隔3-4小时换一次水。剪去尾部洗净（我第一次弄，这一过程耗时长，也很痛苦）。

2. 田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟，这时漂浮一层脏东西。

3. 我用了面粉进行搓洗，并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用

4. 备好：生姜，蒜子，葱头，紫苏（喜欢吃辣的可加辣椒）还有八角

5. 锅内倒少许油烧热，放入所有配料小火炒香

6. 倒入田螺，米酒翻炒

7. 移至电磁炉（方便定时），中小火煮10分钟（是为了煮透）

8. 加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味

9. 最后，加了点芝麻油，进行翻炒，更美味啊。

10. 成品！

•   花蛤用料
  

          主料：文蛤500g

           调料：食盐（适量 ）  ， 鸡精（适量）  ，姜（适量），蒜（适量），料酒（适量），生抽（适量）调和油（适量）

        炒花蛤的做法

1. 花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。

2. 姜、蒜切末

3. 锅热油把姜、蒜下锅爆香

4. 倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒

5. 待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用

希望本次回答能够带给您一定的帮助，并得到采纳。