不能吃，大米有其原有白色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。
可从以下几个方面看出大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。所以,一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素。二是多喝水,症状严重的,要立即送医院。
晕，从来没见过白玉米变黄玉米，黄玉米变白玉米的事，是不是玉米做了手脚的呀!建议你还是不要吃了
可能是煮的时间长了，里面的馅煮出来的原因吧
是会发黄的啊，放心吧，没关系的，我经常煮着喝~
应该没问题吧
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