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用微波炉的优点和缺点

用微波炉加热食品、或者烹饪调食品，有哪些优点和缺点？

2025-03-26 14:53:38

推荐回答（5个）

回答1：

一、微波炉的优点，

1、使用微波炉可以解冻食品，

一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在微波炉里加热三分钟就可以解冻了，另外，对于一些结晶的蜂蜜，我们也可以采取类似的办法，将蜂蜜罐放入微波炉稍作加热，即可恢复液态。

2、使用微波炉可以烘干食物，

想吃过季的蔬菜，只需要把蔬菜放至微波炉烘烤至叶子干瘪脱水，用保鲜袋密封储存起来来。到需要食用的时候再以热水煮开就好了；饼干、瓜子受潮氧化后变软，只需要放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆，包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥，效果非常好。

3、使用微波炉可以消毒，

对于日常使用的毛巾、抹布等常用物品需要经常消毒、以免细菌滋生，比起用开水泡，放到微波炉里高火消毒30秒左右效果更好并且更加方便。

二、微波炉的缺点，

1、微波炉产生的电磁辐射对身体造成影响，

微波炉的电磁辐射要比普通的小家电或者大家电的电磁辐射高，由于微波炉工作原理本身就是利用电磁波，所以就会有电磁辐射产生，经常使用微波炉就会对人身体健康造成影响。

2、造成食物的营养流失，

使用微波炉对食物进行加热时，食物的水分以及营养成分会发生改变，会使微波食品的营养价值减少60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

扩展资料：

正确使用微波炉的方法：

1、使用之前放置好微波炉，

在使用微波炉之前，一定要确定微波炉是否放置的安全，不要出现微波炉不稳的情况，更要注意切莫让微波炉的后背直接靠在墙壁上，也不要让微波炉塞进一个顶部没有任何空隙的地方，而是要选择一个很稳定且有着不错通风的位置，且微波炉后背和墙壁要保持最少十厘米。

2、热饭菜时拿出塑料饭盒或者塑料袋，

在加热过程中，这些塑料盒或者塑料袋子或产生毒素，所以一定要把饭菜才能够塑料盒中拿出来，放进专用的微波炉容器里面才可以。

3、微波炉定时切勿过长，

使用微波炉长时间的加是不正确的一件事，不仅会造成食物烧焦，又会引发微波炉出现故障，甚至导致微波炉出现着火、爆炸等现象。

参考资料来源：人民网-常吃微波食品影响健康微波炉热饭危害大

参考资料来源：新华网-微波炉你不知道的“八大妙用”

回答2：

微波炉优点：

微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高，所需时间较短，出水较少，在达到成熟或达到杀菌要求时，各种维生素的损失低于油炒烹调的方法，更大大低于水煮方法。

微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头，设计了几种灭菌设备，一个是微波循环水加热系统，另一个是高压水加热系统，还有普通蒸气加热系统。

微波炉的微波加热时间短，容易控制，不容易造成加热不均匀和加热过度的现象，所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物质，比如蛋白质过热形成的杂环胺，还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。

微波炉缺点：

微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。

食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。

身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。

回答3：

电磁炉，优点大过缺点。电子技术的飞速发展，带给人们最直接的利益是，越来越多的新型家用电器不断地出现在我们面前。电磁炉就是其中之一。

电磁炉的最大优点是，可将人们日常厨房用具——电饭锅、电炒锅、电热壶等电炊具的煮、炒、蒸、炸功能集于一身，并保证卫生、节能、快速，因此受到消费者的青睐。

电磁炉是在1971年首先由美国西屋公司研制成功的。它的加热方式与传统灶具不同，传统灶具是采用间接加热方式，而电磁炉采用的是直接加热方式，是利用交变磁场在锅底产生的涡流来加热的。由于电磁炉的特殊加热原理，使它具有很多传统炊具所没有的优点。

1、热效率高。
一般家用电炊具的热效率大都在50％—60％。如微波炉为60％，普通电炉为56％，而一般煤气灶还不到50％。由于电磁炉在工作时没有对周围空气加热的热损耗，所以电磁炉的热效率可高达80％。因此它加热时间短，也更节约电能。

2、使用安全。
由于电磁炉加热时没有明火，本身也不会产生360℃以上的高温。因此，当人不慎把手触到加热的电磁炉上也不会被灼伤。只有当导磁的金属锅体放在电磁炉上，电磁炉才加热工作。因此，其它物品，如纸、布等放在通电的炉面上，也不会有火灾之忧。

3、控温准确。
要想做成色香味美的食物，就要在烹调时掌握好火候，电磁炉就具备这个条件。电磁炉的控制面板上都有温度指示，在80℃—200℃之间。你需要多少温度就调在相应位置上。而且锅体内的温度分布均匀，因而有良好的烹调效果。

4、小巧方便。
电磁炉的体积小，便于携带和搬动。一般电磁炉的体积约60×300×355立方毫米左右，重量约为4kg，因此，在使用时可以放在餐桌上。

电磁炉美中不足的是，烹调用锅要求使用平底的铁质材料，电磁辐射会对近距离内的收音机、电视机等家用电器带来干扰等。但是这些不足瑕不遮瑜，并不影响它的诸多优点。愿电磁炉早日进入你的家庭，成为你的好帮手。

据专家表示，电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一。因此，电磁波并非“隐形杀手”，合理用之，还会对人的身体健康产生良好的作用。

电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。

回答4：

微波炉加热熟食方便,快速
微波炉最善于加热的食物有2类，
1：是面包，馒头等蓬松的食物，加热速度极快，（加热时间不要超过1
分钟，否则会损失过多水分，造成口感干，硬）
2油脂类，如各种肉类食物，和油，加热很快。
除了这2类食物，微波炉加热其他食物的速度和煤气用时差不多，应该还要比煤气慢一些。（这里加热指的是把生的做熟，如蒸米饭，而不是熟食翻热。
但微波炉做出东西的口感和煤气，烤箱实在没法相比。

回答5：

优点就是快，缺点嘛水分不好保住，

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