谁知道凉皮的保鲜方法

有冰箱的话放恒温里,
如果实在没有条件,可以弄一些冰块,铺在你说的快餐盒下面,然后把凉皮放在冰块上面,即使冰块化了之后还可以保存一定的时间,在这个期间再换上冰块,就可以持续保存.
再其他的方式我就没有了!

你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度和延长保鲜时间。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮、米皮、面皮不允许超范围使用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮、米皮、面皮筋道、光滑，而且，还起到保鲜作用，防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮、米皮、面皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道、柔软如初。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。

凉皮和佐料分开放，可以把凉皮用少许油拌一下，最多放半天，放太久口感不好．我去武汉给朋友带了份凉皮，坐了五小时车，就这么保存的．呵呵，可以试一下！

凉皮是小麦淀粉制作而成，保存温度过凉，将会使凉皮失去弹性，口感下降，所以最好室温保存，保存时间不宜超过3个小时，否则口感大打折扣，如果要超过一天，那就不得不放弃口感了，可以冷藏保存；

直接淋上酱汁，保持凉皮的湿度就不会变干、变硬。辣酱汁加油不在话下，黑糖煮的甜酱汁同样要加油，凉皮才不会紧粘在一起。未切片的凉皮块，用湿面巾包裹，避免干燥龟裂。