凉拌西兰花的做法：
1备好西兰花、胡萝卜。2西兰花用手掰小块。3西兰花过热水淖一下。4胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。5西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。
主料：西兰花300g。
辅料：橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、味精适量、白糖适量、老醋适量。
凉拌西兰花的做法
1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
2、锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
3、捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
4、大蒜3瓣，切成碎沫。
5、西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
6、点几滴橄榄油，拌匀即可。
7、凉拌的西兰花应尽快食用。
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