蘑菇的做法是？

蘑菇炒肉做法：

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。

1、双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5、肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6、等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，最后成品完成图如下。

用料

主料：蘑菇100克

辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升

1、准备好食材。

2、蘑菇撕条。

3、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。

4、加入食用油，搅拌均匀。

5、锅中放油，油温烧至七成熟。

6、蘑菇裹满面糊，小火炸。

7、炸至金黄浮起即可。

8、炸蘑菇成品图。

猪肉炒蘑菇的做法：

主料：猪肉100g、蘑菇250g

辅料：生油适量、酱油适量、盐适量、蒜头10g

1、蘑菇洗干净，对半切开。

2、猪肉洗干净，切小块。

3、下油放进蒜头，然后倒进猪肉。

4、倒进蘑菇再炒。

5、最后加进盐酱油调味就可以了。

6、成品来了。

蘑菇小白菜

准备的材料有：蘑菇、排骨、小白菜、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽

1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；

2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；

3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；

4.将蘑菇清洗干净切成片，小白菜清洗切段备用。排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片和小白菜，加盐调味，再煮5分钟；

5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。

注意事项：

1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；

2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；

3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。