要加入葱和姜或者是少量的大蒜，大蒜需要根据个人的喜好来进行添加，有的人不喜欢是可以不添加的，但是葱姜是一定要放的，因为加入葱姜的话可以去除羊肉的膻味。
羊肉焯水的时候放一些料酒，葱姜。五香粉就可以了。抄完水之后直接把羊肉捞出，这些调味料都可以废弃掉。
羊肉焯水的时候最好是往水里加一些盐，这样焯水的时候羊肉味道会非常好，而且超过水的应用感觉是非常新鲜的。
羊肉出水，首先要冷水下锅，其次是在水里加八角两粒，葱一段生姜两片
羊肉焯水，不要放什么东西
焯水后洗净再炒羊肉汤，或者着炒羊肉
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