电饼铛做葱花饼饼子

电饼铛做葱花饼怎么软

做之前，要准备好材料，适量的面粉、葱。把一些水倒入面粉里，搅拌均匀，揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，放在一边让它发酵。大概一个小时，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的大小。

在做的时候，要注意，最好把它放在一些温暖的地方，会发酵得更快，更大，口感更好。在发酵的过程中，可以准备一些其他调料，比如把葱切小剁碎。加点盐、花生油进去，搅拌均匀，放在一边备用。再将面团放在干净的面板上，揉均匀，压扁擀薄。把葱油的馅料放进去，捏好，就可以放油进锅里煎了。最好是花生油，味道会更好，要用小火慢慢煎，一面变金黄色的时候，翻到另外一面。熟了后，就可以盛出来吃了。在煎的时候，要注意，不要用大火，要用小火，避免烧焦、变糊，影响它的口感。

在做的时候，如果想吃起来更松软，和面时，最好用凉水，味道会更好，也更有劲道。水不要太少，要多一些，也会更软。在做时。最好不要用高筋面粉，吃起来会很硬。在和面时，最好分开两种，一种用开水和，一种用凉水和成面絮，大概三分钟，再把两种合在一起揉成面团，口感会更好。

葱花饼的做法

如果想吃起来更香、更脆，可以按下面的一种去做。做之前，要准备好材料，适量的面粉、鸡蛋、盐等。准备一个干净的盆，放些面粉进去，再打入一些鸡蛋，加点水，搅拌均匀。在倒的时候，要一边倒一边搅拌，用30度的温水比较好。当面团表面变光滑，没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，密封好，放在一边，让它发酵。大概30到60分钟，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的成分，放在干净的砧板上擀薄。

再把一些干面粉、盐、十三香放在一个干净的碗里，搅拌均匀，加些葱花进去，继续搅拌。撒在面皮上面，卷起来，就可以放入锅里煎了。先放油进去，八成热的时候，放入面饼，一面变金黄色后，翻到另外一面;熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高，更有精神、活力。

葱花饼的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质，经常吃，能给人补充很多能量，让人的学习或工作效率更高。在疲惫的时候吃，能缓解这种症状，让人更有精神，专注力更好，不会那么容易走神。经常吃，可以预防很多疾病，让人的体质更好，免疫力更好。还能去热、化痰，特别是在夏天的时候吃，可以帮助消化。一些有便秘的人吃，适当吃些，能缓解这种症状。杀菌效果也很好，可以排去体内很多毒素和细菌。

但吃的时候，要注意，因为它是油煎的，热量很高，一些肥胖或想要减肥的人，最好不要吃。虽然它营养很好，但适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃。一些经常上火、喉咙痛的人，最好不要吃，容易加重这种症状。

电饼铛的使用禁忌

如果是刚买回来的，第一次使用，最好要把它洗干净。用一些湿布仔细擦洗，但最好拧干水分再擦。擦的时候，可以放点花生油，清洁效果更好。煮出来的食物，也会更健康。第一次煮，先插上插头，当指示灯亮了之后，不要马上就把开始煮，要加热1分钟后再煮。在煮东西的过程中，不要突然断电，要让它保持稳定的温度，否则会损坏电瓶铛。在煮东西时，不要用手去触碰，很容易烫伤。使用久了，要经常清洗，才不会那么容易生锈。用一些清洁剂洗，煮出来的东西，会更干净。

想在家做好葱油饼也要掌握一定的小技巧，学会这几点小技巧，自己在家做出来的饼柔软多层，蓬松暄软，外皮非常的焦脆，比买的还好吃。这才是葱油饼最好吃的做法，外酥里嫩又筋道，做法简单超好吃

今天媳妇就在家给我们做一道简单又好吃的葱油饼，喜欢吃饼的朋友们可以在家试一试，多做一些放着吃，放凉了之后也不会硬。

【葱油饼】
食材：面粉，酵母粉，玉米油，十三香，葱末，盐

【具体制作步骤】：

第一：首先在盆中倒入三百克面粉，放入三克盐增加劲性，倒入四克酵母粉，然后用温水和面，搅拌成絮状之后倒入四五毫升的玉米油，然后和面，和成表面光滑的面团，面和好之后盖上保鲜膜，醒面半个小时，然后再切一点香葱末备用

第二：下面我们做一个油酥，碗中倒入面粉，放入十三香，胡椒粉，再放入半勺盐然后倒入热油，边倒边搅拌，搅拌均匀之后倒入切好的香葱，再放一勺芝麻酱，搅拌均匀备用

第三：案板上抹点油，将醒好的面取出，然后揉搓排气，将面揉成长条，然后切成大小一样的剂子，将剂子擀成长条，倒入做好的油酥，它卷一下，然后将两边往里折一点，一边拽一边卷，卷成圆饼，将饼坯按压一下，然后擀成圆饼备用

第四：电饼铛中刷一层油，然后放入饼坯，饼坯上面再刷一层油，盖上盖子烙一会,中间多翻几次面，将饼两面都金黄了即可

好了，大家看一下，这个皮很酥脆，里面是层次分明的，外焦里软，非常的好吃，而且凉了也不硬，非常的好吃，喜欢吃的朋友可以多做一些，吃的时候稍微烙一下即可

【葱油饼之烹饪小知识】：
1)和面的时候里面加入适量的盐增加筋性，加入适量的酵母粉，用温水和面，这样做出来的饼暄软好吃，再加入适量的玉米油，这样和成光滑的面团，这样烙出来的饼酥脆好吃

2)做葱油饼时最重要的油酥，将碗中加入适量的面粉，放入调料，然后加入香葱末，一勺芝麻酱，搅拌均匀，这样调制出来的油酥非常的香

3）电饼铛刷油，然后放入饼坯，饼坯上面再刷一层油，这样可以锁住水分，做出来的饼外焦里嫩，非常好吃

过年忙得回家乡探亲，东跑西颠到现在才有时间交作业，真是抱歉！

一下没什么灵感，先交个葱花饼的菜谱吧！

一直心水电饼铛，但苦于不能清洗，所以一直未购入。

恰逢豆果试用，没想到能有机会试用利仁新款可拆洗烤盘的电饼铛，非常感谢豆果！

说下我的使用心得吧：

新机器味道都有点大，不过用几次就挥发没了。

语音的声音稍微小点就好了，第一次用时，吓我一跳，啊哈哈！

第一次使用电饼铛，所以还不太熟练，火候与时间有点掌握不好，不过烙饼真心方便啊！饼控的福音哦！

开锅菜谱做得这个葱花饼外皮酥脆，饼内软糯，夹杂着浓郁的葱花味，停不下口。

使用完毕后，等烤盘冷却再拆下清洗，非常方便与卫生！

主料

中筋面粉400克 开水
葱花
辅料

玉米油 花椒粉
盐
利仁电饼铛试用之葱花饼的做法步骤

1. 面粉中缓缓加入开水，边倒水，边用筷子快速搅拌至无干粉。稍微不烫手后，用手揉成光滑的面团，覆盖松弛30分钟（面团松弛的时间，切好葱花碎）。

2. 松弛好的面团，均分几份，取其中一份，在面板上，撒好面粉，擀成薄饼皮。

3. 饼皮上均匀刷上玉米油，撒上花椒粉和葱花碎。

4. 从下至上卷紧，捏紧两端收口，从两端向中间盘起，拿起一半盖在另一半上，稍微擀平，松弛10分钟。

5. 电饼铛预热。

6. 饼底和饼面刷油，选择“大饼”键，合上电饼铛，烙至两面金黄即可。先烙好的饼放入蒸锅盖上锅盖儿保温。

7. 出锅切开，美美的享用吧！

小贴士

1.开水量，请灵活加入，不同面粉的吸水性不同，最好用刚烧开的水来和面，烙好的饼会外酥里嫩！

2.葱花和其他辅料的使用量，随个人口味加入。

3.面粉用一般的富强粉，小麦粉都可。

4.没有玉米油，用大豆油或花生油也可。

5.饼的厚度不同，烙的时间也各异，请灵活掌握。

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