秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
‼️真的是无敌爆炸香
‼️秒杀路边摊
‼️连着吃了三天了，依然爱
麻酱：我喜欢用花生酱代替，偏甜口
你们也可以换成芝麻酱，也好吃
用料
宽粉 一包
油 15克
生抽 2勺
醋 1勺
蚝油 1勺
白糖 10克
辣椒粉 2勺（不能吃辣1勺）
胡椒粉 7-8克
葱花 5克
蒜末 10克
花生酱 4勺
芝麻 10克
盐 一点点
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉的做法
️宽粉煮熟
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️辣椒粉、蒜末、芝麻、胡椒粉、葱花、白糖（各1勺）、盐🤏一点点，倒入热油。
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️加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋，4-5勺调好的花生酱
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️倒入宽粉中，拌它❗️
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真的是好吃到连汤都全干了。
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试过保证你吃了还想吃。
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小贴士
️1.注意呦，宽粉若是先煮出来酱还没好，就泡在水里， 要不就粘一起了。
2.花生酱可替换成芝麻酱。
首先宽粉条，我个人认为用红薯粉类压制的粉条口感上更有“肉头和韧性”。如果时间充裕，首先要把宽粉条放入温水中浸泡一个小时以上，让其慢慢软化在烹调的时候更容易入味和熟透。然后根据个人的口味来操作。如果想吃荤点菜，那么在铁锅中先按家常的炖肉法放入生鸡腿和切好的猪五花块肉，待鸡腿和五花肉炖的熟透的时候，在放入用水泡好的宽粉，用小火慢慢入味收汁，烧制5分钟左右，一道丰盛的五花肉鸡腿炖粉条就做成了，此菜肉汁包裹着宽粉，吃起来，香而不腻，入口滑爽。
如果想吃素点的，那么可以做一个凉拌宽粉。首先先将宽粉放入水中用小火慢炖，待完全熟透时，将其捞出用凉水冲拔一下，控水捞出，以免其粘连。将适量的咸盐，味精，香油，美极鲜酱油，一起倒在小碗中慢慢搅拌，然后均匀的浇在宽粉上面在稍微放点香菜段就ok了。如果喜欢吃酸辣口的，适当的放点醋和辣椒油，味道也是不错的！
炒宽红薯粉丝
食物
主要材料:宽红薯粉丝3团
辅材:油,盐,五香粉,酱油,圆葱,芹菜,青辣椒,大蒜
流程
1.准备好原材料。
2.先将全部原材料切完预留。姜切末，蒜剁碎，圆葱，芹菜，辣椒滚刀块。
3.锅中先放冷水煮沸。
4.将红薯粉丝倒进煮沸的水里煮，煮到用力掐能剪断就可以，但是太过。
5.捞起来沥干水分预留。
6.另起炒菜锅，炒菜锅中加点油烧。
7.油烧倒进生姜沫进行爆香。
8.别的原材料倒进锅中煸炒，加少量盐(第一次放盐)。
9.待其他菜炒五六分熟倒进红薯粉丝煸炒，炒的全过程要不断，可一手用一双筷子，一手用炒勺那般夹起煸炒，那样不容易黏锅，做了可加少量冷水，不能加过多，要不然会黏锅的，如果有骨头汤更强。
10.加五香粉，盐(第二次放盐)，酱油煸炒。
11.盛入碗中就可以。
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小提示
炒的全过程要不断，可一手用一双筷子，一手用炒勺那般夹起煸炒，那样不容易黏锅。
做了可加少量冷水，不能加过多，要不然会黏锅的。
如果有骨头汤更强。
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红薯粉丝拌菠菜
原材料
红薯粉丝1把，西兰花1把，大蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切条
作法
1、烧一锅水，水滚下红薯粉丝，煮到红薯粉条能够用筷子夹断，红薯粉条冲冷水控干水备用。
2、再次将西兰花放进开水，马上出锅倒进过滤网中，用筷子翻弄让西兰花凉出来。
3、将西兰花和红薯粉丝及其蒜茸麻椒油盐镇江香醋翻拌，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油（油略多一点能够相抵西兰花的涩），油烧至起烟浇于生葱丝上。吃辣椒的盆友能够加一匙辣酱。
1麻辣宽粉：起锅烧油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒在加入水，水开放入调料，泡好宽粉放入碗里将汤汁淋上就做好了。
2土豆宽粉：起锅烧油放入土豆片炸金黄捞出，起锅加入葱姜蒜爆香加火锅底料翻炒均匀，放入土豆片和宽粉加水翻炒均匀就好了。
3流汁宽粉：起锅烧油放入豆瓣酱加火锅底料炒香，加水水开后放入宽粉小火煮一分钟，放入盐鸡精白糖调味，在放入菠菜烫熟出锅。
4宽粉炖排骨：起锅烧水放入排骨焯水五分钟捞出，起锅烧油放入冰糖排骨料酒加水放入配料，放入宽粉小火焖十分钟就做好了。
5麻酱宽粉：起锅烧水放入宽粉煮熟捞出，碗中放芝麻酱，盐，鸡精，白糖，酱油，辣椒油，辣椒段将宽粉放入搅拌均匀就做好了。
6酸辣宽粉：碗中放辣椒面葱蒜沫淋上热油放入陈醋盐搅拌，起锅烧水放入宽粉煮开捞出倒入酱汁中搅拌均匀就做好了。
粉条拌韭菜
原料：
春韭菜500克、干粉条200克、青红椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、红油适量、香油适量、鱼油适量、陈醋适量
做法：
1、主料：春韭菜500克、干粉条200克；副料：青红椒；调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
2、将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀
3、青、红椒切圈备用
4、粉条放入温水泡透
5、锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟
6、捞出韭菜迅速放入冰水中过凉
7、将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段
8、将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可
9、成品图
小窍门：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
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