大块的你可以用筷子插一下，如果很容易就插就去，那就表示熟了。(你别用那种银的尖尖的筷子啊。。)小块的你可以自己尝一下，如果熟了吃起来很烂，而且肉类一般熟了后都有肉香味的、、、
硬度跟火候有关，切开一块，中间如是红色的或暗红色，就是没熟，变色或颜色一致才是熟的
