一般烧烤都是辣椒面、盐、孜然等，但是现在很多都是酱汁的，做法很简单。锅内放油加热，然后放入辣椒面、孜然炒至微糊，再加入老抽、葱末、姜粉、胡椒粉和水烧开，也可以加点面粉，这样酱汁不会很稀，烧烤的时候用刷子刷在烧烤上，不至于掉落炭火中。
