蛋白质的主要成分为氨基酸。含有人体必须的9种氨基酸，且能够完全被人体消化吸收利用的蛋白质，称之为完全蛋白；不能完全被人体消化吸收利用的蛋白质称之为不完全蛋白。蛋白质的消化吸收利用率用PDSCAA（蛋白质校正氨基酸指数）表示，当PDSCAA为1（即100%）时，说明蛋白质可以完全被人体消化吸收利用。再看看别人怎么说的。
