红薯有哪些食疗方？

红薯

【性味】性味：甘、平、无毒。

【归经】入肝、脾。

【功效】健脾胃，补虚乏，益气力，通乳汁；外用消疮疖肿毒

【主治】大便带血，腹泻，便秘，湿热黄疸，水臌腹泻，夜盲，消渴，乳痈，疮疖。

【食疗方】

（1）红薯色拉

[配方]红着200克，小金瓜50克，西兰花100克，西红柿半个，紫甘蓝20克，豆苗少许。蔬菜汁、红酒、醋少许。

[操作]将红着切条，金瓜切球状，蒸10分钟左右至熟。西兰花在沸水中焯熟。西红柿切块，紫甘蓝撕片。将蔬菜法、红酒、醋混合后调成汁。将红着、金瓜及西兰花摆盘，现装饰西红柿、紫甘蓝及豆苗，浇汁即可。

[疗效]防癌。

（2）烤红薯

[配方]新鲜红薯(选红紫皮黄心者)300克。

[操作]将红薯洗净，放入炉灶或烤箱中烤熟酌量分食。

[疗效]健脾益肾。脾虚气弱之老年性白内障。

（3）红薯粥

[配方]新鲜红薯250克，粳米100克，白糖适量。

[操作]将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥熟时，加入白糖适量，再煮2-3沸即成。

[疗效]健脾养胃，益气通乳，涩精。适用于夜盲症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等。

（4）红薯芝麻饼

[配方]新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。

[操作]将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可。

[疗效]秋季便秘。

（5）蜜烧红薯

[配方]红心红薯500克，红枣、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

[操作]红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，

切成碎末。炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，

加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红

枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

[疗效]孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身，促进胎儿的生长发育，防止便秘，有利

于保胎。