一根茄子可以做什么菜

茄子可以做什么菜：蒜泥拌蒸茄条 材料：长茄子二个，大蒜适量，小米椒几个，香菜几根，油适量，盐适量，陈醋少许，白糖少许，白胡椒粉少许，生抽适量，芝麻油适量，熟白芝麻少许。 做法： 1、茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。 2、锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟， 时间一般10-15分钟左右。 3、把大蒜和小米椒切碎。 4、蒸好的茄子取出，晾凉。 5、锅里倒一点油，把大蒜和小米椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒出香味。 6、然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入，加盐、少许陈醋，如果汤汁比较多，就开大火收汁，关火后淋上少许芝麻油。 7、把切碎的香菜放在茄子上，把料淋上茄子，撒上熟白芝麻即可。

茄子可以做什么菜：凉拌茄子 材料：紫茄子2根，葱、姜、蒜少许，酱油生抽1勺，老抽少许，醋少许，味精少许，盐，油泼辣椒(可选)，油，白糖小半勺。 做法： 1、茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条。 2、蒜捣碎，放在茄子上，再加入少许盐，一勺生抽，几滴老抽，小半勺白糖，少许味精。 3、油泼辣椒和醋小半勺打成调料汁，调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。也可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香。 小贴士：茄子尽量不沾铁器，所以用手撕最好。

茄子这样做老香了 舌尖上的美食

茄子的做法很多，可以清蒸、油炸、红烧、清炒、烤茄子等做法。
现将清蒸茄子的做法介绍如下：
主料：茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.茄子洗净用刀将茄子对半剖开，将茄子放入电饭锅蒸笼中，待饭煮熟，茄子即可蒸熟。
2.将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
3.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
4.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。
5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。
6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄子里，充分拌匀即可食用。

蒜蓉茄子。
肉末茄子。

一根茄子做3道菜快快做起来吧