1、煮饺子不一定非要加3次水，而且，一般是等饺子都飘起来后，稍微煮一会儿再加水，但切记不要煮的时间长了，不超过一分钟为好；
2、如果加水稍微多一些，让水温维持在85-90度多一点时间，更利于煮熟饺子而且不会煮烂饺子；如果是速冻水饺，一般加两次水就可以了，如果是刚包好的饺子，看是素馅还是肉馅，素馅两次足够，肉馅一般2-3次，最重要看颜色变了没有，看饺子皮的厚薄；
3、当然，为了防止饺子煮烂，可在水里少放点盐，然后再下饺子；
4、滚着起很多泡对身体没有任何坏处，如果饺子皮上有很多面粉，泡泡就多一些，如果是米粉，那就稍微少些，如果是玉米粉之类的就更少了。
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