（1）细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，其中后一种类型（即无氧呼吸）是在无氧条件下进行．
（2）过程①是有氧呼吸或无氧呼吸的第一阶段，在细胞质基质中进行；有氧呼吸的第二、三阶段（②）发生在线粒体中．
（3）人在剧烈运动过程中，肌肉细胞进行无氧呼吸产生乳酸和少量的能量．
（4）粮食贮藏前，粮食需要晒干，晒去粮食中自由水，是粮食处于休眠状态．在贮藏过程中，粮食中固结合水逐渐转变为自由水，使得粮食吸收氧气可以进行有氧呼吸，产生水，会发生粮堆湿度增大现象．
（5）在有氧呼吸的三个阶段中，有氧呼吸的第二阶段，丙酮酸和水在酶的催化下生成二氧化碳、[H]和少量的能量．第一阶段和第二阶段生成的[H]与氧气发生氧化分解生成H2O．
故答案为：
（1）有氧呼吸 无氧呼吸
（2）细胞质基质 ②
（3）乳酸
（4）粮食进行有氧呼吸产生水
（5）二 三 一、二
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