猪舌头怎么炒

色泽红亮，口味适中。

材料

主料：猪舌500克， 
辅料：芝麻20克， 
调料：辣椒油25克，味精2克，白砂糖5克，生抽10克

做法

1.将口条（猪舌）煮熟切片，放入盘中； 
2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁； 
3.将调好的汁浇在放有口条的盘中，撒上熟芝麻即成。

小诀窍

健康提示： 
猪口条熟食，有补肾益精，滋肝养血的作用。

材料

猪舌头一条。

做法

1． 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。 
2． 将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。 
3． 水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。 
4． 取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。

猪舌头怎么做才好吃、现在推荐一道酱烧猪舌、色香味俱全哦、

食材食谱热量：118(大卡)

主料

猪舌头 三只

步骤

首先。将猪舌头放入开水之中、大约十分钟、烫熟差不多、然后祛除表面的白色膜、

在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、

大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、

4

半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

云南小瓜炒猪舌
材料 ：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克

调味料 ： 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克

做法 ： 1.将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟；

2.起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香；

3.放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。
特别提示 云南小瓜不能炒得过熟。

1.洗净后再用开水烫一下
2.把猪舌头的舌胎用刀刮干净，这样能去味
3.放少许水煮八成熟，捞起切片

1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；

2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；

3、把猪舌头切成适量大小的片状；

4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；

5、热油锅，下蒜末和葱头爆香；

6、倒入猪舌头一起大火快炒；

7、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

猪舌头这样炒，肉嫩有弹性，一点也不腥，下酒下饭都美味，加上砂姜简单爆炒过后，既保留着原汁原味，吃着口感又鲜又嫩。今天西南三味教大家做砂姜炒猪舌。